Rebsorten

Weißweine

	Welschriesling
	Blatt	fünflappig, tief eingeschnitten, mittelgroß, sehr scharf gezahnt, Unterseite fein wollig behaart.
	Traube	klein bis mittelgroß, walzenförmig, mit Beitraube, sehr späte Reife.
	Wein	zart- bis gelbgrüne Farbe, frisch, fruchtig, würziges Bukett.

	Weißburgunder
	Blatt	wenig eingeschnitten, dreilappig, rund, dunkelgrün, matt glänzend, fein gezahnt.
	Traube	klein bis mittelgroß, kurz verästelt, dichtbeerig, mittelfrühe Reife.
	Wein	grünlich bis blass gelb, neutral bis intensives Burgunder - Aroma, elegant, vollmundig, extraktreich, nussige Würze.

	Grüner Veltliner
	Blatt	mittelgroß, fünflappig, tief gebuchtet.
	Traube	groß, kegelförmig, geschultert.
	Wein	grünlich - gelb, fruchtiges Bukett, spritzig, fruchtig, pfeffrig, würzig am Gaumen.

	Müller Thurgau
	Blatt	mittelgroß, tief eingeschnitten, fünflappig, verdrehte Mittellappe, scharf gezähnt mit deutlicher Äderung.
	Traube	groß und lockerbeerig, frühe Reife.
	Wein	grünlich bis gelblicher Farbschimmer, feinduftig nach Muskat, frisch, spritzig, fruchtig.

	Muskat Ottonel
	Blatt	mittelgroß, drei- bis fünflappig, tief gebuchtet, grob gezähnt.
	Traube	klein bis mittelgroß, walzenförmig, locker- bis dichtbeerig.
	Wein	blass bis goldgelb, feines bis intensives Muskatbukett, vollmundig, mild.

	Sauvignon Blanc (Muskat Sylvaner)
	Blatt	klein, kreisförmig, blasig, tiefe Seitenbuchten, spitzbogig gezähnt.
	Traube	klein, manchmal geschultert, dichtbeerig.
	Wein	grünlich bis blassgelb, fein würzig, grasig, (Paprikaschoten oder Brennesel).

	Neuburger
	Blatt	groß, meist dreilappig, wenig eingeschnitten, stumpf gezähnt.
	Traube	klein bis mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig, kurzstielig.
	Wein	gelb bis goldgelb, fein, zart, erinnert an Nüsse, kräftig, rund.

	Bouvier
	Blatt	mittelgroße, drei- bis fünflappig, mit großer, scharfer Bezahnung, Unterseite stark weißwollig.
	Traube	klein bis mittel und lockerbeerig, sehr frühreifend.
	Wein	goldgelb, leichtes Muskataroma, vollmundig, extraktreich, meist für hohe Prädikatsweine verwendet.

	Rheinriesling
	Blatt	mittelgroß, drei- bis fünflappig, ungleich eingeschnitten, Oberfläche derb blasig.
	Traube	klein bis mittelgroß, geschultert, dichtbeerig, Beeren haben Narbenpunkte.
	Wein	grünlich gelb, rassig, fruchtig, Pfirsichduft, elegant, lebendig.

	Traminer
	Blatt	klein, dreilappig, wenig gebuchtet, stumpfe Zähnung.
	Traube	klein, kurz, oft verästelt, dichtbeerig, mittelfrühe Reife.
	Wein	grüngelb bis goldgelb, würzig, aromatisch, Rosenduft, vollmundig, rassig.

	Chardonnay
	Blatt	mittelgroß, dunkleres grün, meist dreilappig, mit nackter Stielbucht.
	Traube	mittelgroß, lockerbeerig, gelb bis goldgelb, mittelspäte Reife.
	Wein	strohgelb, fruchtig (halbreifen Äpfeln), voll, körperreich, angenehme Säure.

Rotweine

	Blaufränkisch
	Blatt	groß, grob gezähnt, wenig gelappt, lange Mittellappe, dunkelgrün, glatt.
	Traube	groß, lockerbeerig, verästelt, dickschalig, späte reife.
	Wein	lichtes bis dunkles Rubinrot, fein, fruchtig, Brombeertöne, kräftig, gerbstoffhaltig.

	Zweigelt
	Blatt	mittelgroß, breit, derb, stumpf gezähnt, wenig gelappt.
	Traube	groß, kegelförmig, geschultert, dichtbeerig, mittelfrühe Reife.
	Wein	rubinrot, violetter Schimmer, ausgeprägt, fruchtig, Weichseltöne, voll, kräftig.

	Blauburgunder
	Blatt	drei- bis fünflappig, wenig gebuchtet, Mittellappe fast rechtwinkelig, blasige Oberfläche.
	Traube	mittelgroß, walzenförmig, dichtbeerig, mittelfrühe Reife.
	Wein	leuchtend rubinrot, vollmundig, samtig, hoher Extraktgehalt.

	Cabernet Sauvignon
	Blatt	mittelgroß, fünflappig, tief eingeschnitten, Buchten innen erweitert und außen überlappt.
	Traube	mittelgroß, mit Nebentraube, geschultert, lockerbeerig, sehr späte Reife.
	Wein	granatrot, kräftiges Sortenbukett (schwarze Johannisbeeren), rassig, streng.

	Syrah
	Blatt	fünflappig, tief eingeschnitten, mittelgroß, sehr scharf gezahnt, Unterseite fein wollig behaart.
	Traube	klein bis mittelgroß, walzenförmig, mit Beitraube, sehr späte Reife.
	Wein	zart- bis gelbgrüne Farbe, frisch, fruchtig, würziges Bukett.

	Merlot
	Blatt	groß, drei- bis fünflappig, hellgrün, blasig, tiefe Lappung, unregelmäßige Zähnung.
	Traube	mittelgroß, teils geschultert, konisch, langer Traubenstiel, lockerbeerig.
	Wein	helleres rubinrot, typisch grasig, frisch, leicht bitterer.

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